京都・清水五条　汽[ki:]でレバノン料理ファラフェルを初体験！

京都のカジュアルレストラン汽[ki:]（き）で、ランチを頂いてきました！

レバノン料理店・汽[ki]:が、話題なのはSNSで知っていましたが、どんな店なのかは全く知らず、おしゃれなカフェくらいに思っていました。ですが、大間違い！！！

オーガニックな食材にこだわり、植物性の素材だけで調理される京都でも他にないレバノン料理のお店だったのです。

初めてレバノン料理を頂きましたが、ファラフェルの美味しさにすっかりハマってしまいました。この記事では、汽[ki:]の魅力について書いてみました。レバノン料理を召し上がったことがない方にもぜひ読んで頂きたい内容になってます！

一度は訪れたい京都のレバノン料理　汽[ki:]

京阪清水五条駅から徒歩10分、五条通りから木屋町通りに入ります。

大通りから入り、車も少なくなるこの辺りは、昔、「五条楽園」と呼ばれた京都市最大の遊郭地帯でした。
今は新しいカフェや飲食店も増えましたが、まだなお下町風情ある建物も多くあり遊郭建築も残されています。

昭和レトロを感じながら散策されるのも、いいかもしれませんね

京都・清水五条　汽[ki:]のオシャレな店内

縦長の店内に入ると食材が置かれたキッチン、オーナーの祖母の家をリノベーションされたそうですが、奥の窓と天窓から降り注ぐ光と統一感のある空間は新しさしか感じませんでした。

客席は楕円形の大きな石のテーブルひとつのみ。ここに順次案内されます。この日は女性の二人組やお一人様、そしてカップルがこのテーブルを囲みそれぞれ食事を楽しんでいました。

レバノン料理って？ファラフェルって何？

馴染みのないレバノン料理、一体どんな料理なのか！？

レバノン料理（レバノンりょうり）は、中東のレバノン共和国で食べられている料理である。中東諸国で広く見られるケバブのような肉料理もあるが、野菜を使用した料理が特に豊富である。

レバノン料理の特徴として、ゴマ、レモン、オリーブオイル、ハーブ類、ヨーグルトを使った料理が多く見られる。シナモンやオールスパイスが好んで使用されるが、香辛料の使用量はそれほど多くはない。シリア料理とは酷似しており、隣国の料理（イスラエル料理、パレスティナ料理、ヨルダン料理）ともファラフェルやフムスなどレバノン料理と共通した料理が多くある。チーズ、オリーブ、野菜を用いたメッゼ（Mezze, مزة）と呼ばれる前菜、または付け合せは他のアラブ諸国の料理と共通する。また、同じく地中海東部沿岸に位置し地理的に近いトルコ料理やギリシア料理とも共通した要素を持つ。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

豆類や野菜を中心にハーブやスパイスを使ったあっさり料理で、強い刺激はないので日本人にも馴染みやすいと言われています。そしてレバノン料理では豚肉やお酒はイスラム教で禁止されているので基本使われません。

こちらがビーフ・ファラフェル、真ん中がビーフ、似ていますが横の丸いのがファラフェル。トマトが乗っているのがフムスで、その横の白いのがアイオリソース。その他、ポテトやキャベツ玉ねぎの酢漬けなどがお皿を囲みます。

ファラフェルにナイフを入れるとこんな断面です。

墨色のピタパンは野菜の皮を炭化させ、生地に練り込こまれています。このピタパンがもっちり食べ応えありました。

フムスとアイオリソースを塗って、野菜やファラフェルを挟んでいただきます。たっぷり詰め込むのがポイント！

タブレットのメニューには「ピタパン２枚と１枚おかわり可能」とありましたが
この日ははじめから「ピタパン３枚」でおかわりは１枚300円でした。

汽[ki:]のドリンクとデザート

奥がパイナップル×新生姜×カルダモン、手前がマンゴー×ライム×唐辛子

カヌレは薪窯で焼き上げるので燻された香りが口の中で広がります。皮ごとローストされたバナナは甘く、さらにアイスとソースが絡み合いバナナの味を引き立てていました。

カヌレはテイクアウトもできます。

京都・レバノン料理店　汽[ki:]の店舗情報

京都のレバノン料理店　汽[ki:]は先払い制

汽[ki:]のランチ営業時間は11時からですが、その数分前には数組の人がバラバラと並ぶわけでもなく、集まっていました。

一番乗りの私たちがまず店内に案内されます。他の方はまだ外で待機です。

そして入り口カウンターでタブレットを見ながらメニューの説明を受け、オーダーします。料理注文後に「１ドリンク制でお願いします」とのことでドリンクも注文。

デザートメニュー

料理＋ドリンク＋デザートを二人で注文し、7300円ほどのお支払いでした。
料金はここで支払い、その後テーブルに案内されます。

こうして、ひと組づつ説明を受けるので、入店するのに少し時間がかかります。

京都のレバノン料理店　汽[ki:]の営業時間

モーニングもとても人気！

京都のレバノン料理店　汽[ki:]の予約方法

汽[ki:]のモーニングは予約制です。ランチは予約なしで大丈夫です。

インスタのメインのアカウントと予約専用ページがあります。

こちらが予約専用ページのQRコード。モーニングはご希望日の3営業日前、8時から予約受付開始です

まとめ

自然と食材、その背景にまで興味を持ち、野菜作りまでされているオーナー。こだわりの料理は感動的な美味しさです。初めてのレバノン料理を汽[ki:]でデビューできてよかったです。

そして店内のセンス、とにかくおしゃれで洗練されてるお店[汽ki:]

汽[ki:]朝食をいただくと、良い１日のスタートが切れそうな、ランチをいただくと活力のある午後が送れそうな、そんな気にさせてくれるお店でした。